Название

Фолиевая кислота — органическое соединение группы водорастворимых витаминов B, известное также как витамин B9 и птероилглутаминовая кислота. Международное наименование — Folic acid. Номер CAS — 59-30-3. Вещество применяется в фармацевтической, пищевой, кормовой, биотехнологической и лабораторной промышленности.

При закупке фолиевой кислоты учитывают назначение продукта, степень чистоты, содержание основного вещества и примесей, а также требования нормативной документации к конкретной партии.

Описание

По химическому строению фолиевая кислота представляет собой производное птеридина, включающее остатки пара-аминобензойной и L-глутаминовой кислот. Соединение относится к твёрдым органическим веществам и обладает биологической активностью, характерной для витамина B9.

Фолиевая кислота плохо растворяется в холодной воде, но её растворимость повышается в щелочной среде и зависит от pH. Вещество чувствительно к продолжительному воздействию света, поэтому его хранят в плотно закрытой таре, защищённой от прямого солнечного излучения.

Для технологического использования важны массовая доля основного вещества, влажность, чистота, содержание примесей и соответствие спецификации производителя.

Внешний вид

При нормальных условиях фолиевая кислота представляет собой твёрдый мелкодисперсный кристаллический порошок.

Характерные признаки:

• цвет — от светло-жёлтого до жёлто-оранжевого;

• агрегатное состояние при 20 °C — твёрдое;

• форма — порошок или мелкокристаллический порошок;

• запах — отсутствует либо выражен слабо;

• растворимость в холодной воде — низкая.

Допустимый оттенок продукта может незначительно различаться в зависимости от технологии получения, степени очистки и требований конкретной спецификации.

Токсичность

Фолиевая кислота не относится к высокотоксичным веществам. При промышленном обращении с порошком необходимо соблюдать стандартные требования производственной гигиены и минимизировать образование пыли.

Рекомендуется:

• использовать защитные перчатки и очки;

• избегать попадания вещества в глаза;

• не допускать длительного контакта порошка с кожей;

• исключать вдыхание пыли и аэрозоля;

• работать при достаточной вентиляции;

• хранить продукт в сухой, герметично закрытой таре.

При сильном нагревании вещество разлагается. В продуктах термического разложения могут присутствовать оксиды азота, оксид и диоксид углерода. Условия нагрева должны соответствовать технологическому регламенту и паспорту безопасности.

Синонимы

Русские синонимы:

• витамин B9;

• витамин В9;

• птероилглутаминовая кислота;

• птероил-L-глутаминовая кислота;

• фолацин;

• витамин Вс;

• витамин М.

Английские синонимы:

• Folic acid;

• Pteroylglutamic acid;

• Pteroyl-L-glutamic acid;

• Pteroylmonoglutamic acid;

• Vitamin B9;

• Folacin;

• Vitamin M;

• PGA;

• PteGlu.

В технической и коммерческой документации вещество целесообразно идентифицировать по международному названию Folic acid и номеру CAS 59-30-3, поскольку отдельные термины, например folate, могут иметь более широкое значение.

Физические данные

Основные физико-химические показатели фолиевой кислоты:

• химическая формула — C19H19N7O6;

• молекулярный вес — 441,40 г/моль;

• температура плавления — около 250 °C с разложением;

• температура кипения — не определяется как стандартная характеристика, поскольку при сильном нагревании вещество разлагается до достижения обычной точки кипения;

• плотность — ориентировочно 1,59 г/см³; значение необходимо уточнять по спецификации производителя, если требуется показатель именно при 20 °C;

• растворимость в воде — низкая, порядка 1,6–2 мг/л при 25 °C.

Для коммерческой поставки приоритет имеют данные паспорта качества конкретной партии, поскольку часть физических показателей зависит от формы продукта, степени чистоты и метода измерения.

Сферы применения

Фолиевая кислота используется как функциональное сырьё и химический компонент в разных отраслях.

Основные направления применения:

• фармацевтическая промышленность — производство витаминных препаратов и комплексных рецептур;

• пищевая промышленность — обогащение продуктов и специализированных смесей;

• производство витаминных премиксов — введение в многокомпонентные композиции;

• кормовая промышленность — изготовление кормовых добавок и премиксов;

• лабораторная практика — приготовление растворов, сред и исследовательских составов;

• аналитическая химия — применение вещества известной чистоты в качестве реагента;

• биотехнология — компонент отдельных питательных и культуральных сред;

• косметическая промышленность — использование в специализированных рецептурах.

При выборе фолиевой кислоты для производства необходимо учитывать назначение продукта, требуемую чистоту, массовую долю основного вещества, содержание влаги и примесей, а также требования отраслевых нормативов. Для фармацевтических, пищевых, кормовых и лабораторных задач могут применяться разные марки сырья, поэтому перед заказом рекомендуется согласовать спецификацию, объём партии и комплект сопроводительной документации.