Название
Витамин A ацетат (ретинол ацетат)
Корректное химическое наименование: ретинила ацетат, или ацетат ретинола. Для основной биологически активной формы применяется обозначение all-trans-retinyl acetate.
Описание
Ретинола ацетат — органическое жирорастворимое соединение из группы ретиноидов, представляющее собой ацетатный эфир ретинола, или витамина A1. Этерификация повышает стабильность по сравнению со свободным ретинолом, однако вещество остается чувствительным к свету, кислороду и нагреванию.
Чистый ретинила ацетат практически не растворяется в воде и глицерине, но растворяется в ряде органических растворителей, жирах и маслах. В промышленности он выпускается как индивидуальное вещество, а также в форме стабилизированных масляных концентратов, порошков, гранулятов и микрокапсулированных продуктов. Поэтому характеристики коммерческих форм могут отличаться от свойств чистого соединения.
Продукт применяют как источник витамина A в пищевой, кормовой, фармацевтической и косметической промышленности, а также как стандарт и реагент в лабораторных исследованиях.
Внешний вид
Чистый ретинила ацетат при комнатной температуре представляет собой желтоватое кристаллическое вещество или кристаллический порошок. Для концентрированных и стабилизированных форм возможна вязкая маслянистая консистенция от желтой до желто-коричневой.
Основные признаки:
• цвет — от светло-желтого до желтого;
• агрегатное состояние чистого вещества при 20 °C — твердое;
• форма — кристаллы или кристаллический порошок;
• товарные формы — порошки, грануляты и масляные концентраты;
• чувствительность к свету и воздуху — высокая.
Продукт хранят в хорошо закрытой светозащитной таре. Для отдельных концентратов после вскрытия используют защитную атмосферу инертного газа.
Токсичность
Ретинила ацетат является биологически активным веществом. Для концентрированного продукта в паспортах безопасности указывается репродуктивная токсичность категории 1B, в том числе опасность для развития плода. Также отмечается потенциальная опасность длительного воздействия на водную среду.
При работе используют:
• защитные перчатки;
• защитные очки;
• закрытую рабочую одежду;
• местную вентиляцию;
• защиту органов дыхания при образовании пыли или аэрозоля.
При попадании на кожу участок промывают водой с мылом. Глаза промывают водой несколько минут. При проглатывании значительного количества или выраженном воздействии требуется медицинская помощь.
Опасность готовых витаминных смесей зависит от концентрации ретинила ацетата и состава продукта.
Синонимы
Синонимы на русском языке:
• ретинола ацетат;
• ретинила ацетат;
• витамин A ацетат;
• ацетат витамина A;
• all-trans-ретинила ацетат;
• ацетат витамина A1.
Синонимы на английском языке:
• Retinyl acetate;
• Retinol acetate;
• Vitamin A acetate;
• all-trans-Retinyl acetate;
• all-trans-Retinol acetate;
• Vitamin A1 acetate;
• trans-Retinyl acetate.
Номер CAS: 127-47-9. Номер EC: 204-844-2.
Физические данные
Ретинила ацетат практически не растворяется в воде и глицерине. Он растворим в этаноле, ацетоне, хлороформе и других органических растворителях, а также в жирах и маслах.
Основные характеристики:
• состояние чистого вещества при 20 °C — твердое;
• цвет — желтоватый;
• растворимость в воде — практически отсутствует;
• растворимость в органических растворителях — высокая;
• растворимость в жирах и маслах — высокая;
• чувствительность к свету и окислению — высокая.
Свойства стабилизированных товарных форм дополнительно зависят от носителя, антиоксидантов и вспомогательных компонентов.
Химическая формула
Химическая формула ретинила ацетата:
C22H32O2
Молекула представляет собой ацетатный эфир ретинола и содержит сопряженную полиеновую систему, связанную со светочувствительностью и склонностью вещества к окислению.
Молекулярный вес
Молярная масса ретинила ацетата составляет:
328,49 г/моль
Значение используют при расчете навесок и приготовлении стандартных растворов.
Температура плавления
Температура плавления чистого кристаллического ретинила ацетата составляет приблизительно:
57–59 °C
Точное значение зависит от чистоты и изомерного состава продукта. Для стабилизированных концентратов и порошков этот показатель может отличаться.
Температура кипения
Стандартная температура кипения для ретинила ацетата не нормируется. Соединение чувствительно к нагреванию и может подвергаться термическому разложению до достижения устойчивого кипения.
Поэтому при контроле качества используют температуру плавления, спектральные характеристики и содержание витамина A, а не точку кипения.
Плотность при 20°
Для стабилизированного ретинила ацетата приводится плотность около:
0,91–0,92 г/см³ при 20 °C
Для готовых масляных концентратов и порошков значение зависит от рецептуры. У порошковых форм обычно определяют насыпную плотность.
Сферы применения
Ретинола ацетат применяется как источник витамина A и как лабораторный стандарт.
Основные направления использования:
• производство витаминных препаратов и премиксов;
• обогащение пищевых продуктов витамином A;
• изготовление кормовых витаминных добавок;
• производство фармацевтических и нутрицевтических продуктов;
• применение в косметических композициях;
• изготовление специализированных пищевых продуктов;
• приготовление аналитических стандартов;
• биохимические исследования;
• контроль содержания витамина A хроматографическими и спектрофотометрическими методами.
Для пищевого, кормового, фармацевтического и косметического применения выбирают продукт соответствующей квалификации. При заказе учитывают содержание действующего вещества, активность в международных единицах, форму выпуска, наличие стабилизаторов и условия хранения.
Ретинила ацетат хранят в плотно закрытой светонепроницаемой таре при температуре, установленной для конкретной марки. Контакт с воздухом и длительное воздействие света необходимо ограничивать.